食材を無駄にしない <冷凍術にちょっと待った！！>
うっかりするとクタッとなってしまう野菜
うまく使い切れないものか？と悩んでおりました。
今 取り組んでみているのは、冷凍室を活用すること。
結構どんなものでも冷凍ができるんだ〜（驚き）
それは実験してみることで、わかります。
闇雲に冷凍するのではなく、ネットで検索を活用。
例えば、「にんじん 冷凍」とネット検索すると
上手なにんじんの冷凍の仕方が出て来ます。
野菜を一つ一つ検索して、刻んで冷凍。
軽く茹でて冷凍。すりおろし冷凍。
せっかく冷凍したものを使わなくっちゃ
労力も野菜も無駄になっちゃう
我が家に合った、冷凍を実験中です。
先日、「野菜を冷凍？そんなことに意味があるの。
生まま栄養価を損なわず、食べたほうがいいんじゃないの？」
あーーそうかもしれない。
策に溺れるところでした。
冷凍で栄養が損なわれない野菜もある、
家庭で冷凍をする方法等も
合わせてお試しすると良さそうです。
なるべくとらわれないで、
野菜を無駄にせず、
栄養もできるだけ損なわないで、
美味しくいただくようにしたいものです。
