「宇宙のレシピ」カノウユミコ著、読んでみました。

今までの料理本とは

全く違います。

材料やレシピも部分的に

あるのですが、

もっと根本的な大切なことが

書かれてある本です。

 

食材と向き合う、

食材のエネルギーを感じることから

始めるのです。

 

私が今まで、料理教室や

主婦の会で教わったことは、

栄養素は ・・・

作り方は、材料は、手順は、切り方は、煮込む時間は、

といった 流れです。

ですが、まずは食材と向き合う！

食材を感じるなんてことは、

今まで私にはありませんでした。

 

野菜がどんな風に調理して欲しいか

教えてくれるらしいのです。

夕飯の準備に早く早く作らなきゃと

終われるようにバタバタと

作るのとは違う、心構え

私は合理的にちゃちゃっと作ってしまおう

と考えてしまいますが、

「宇宙のレシピ」を読んだなら

それは違っていた～

と、気づかされました。

 

（抜粋）

「何を食べるかは、私たちの体だけでなく、

私達の運命や人生さえも左右している

私たちは日々私たちが選択して食べたものでできています

私たちが食べているものが、私たちの体の細胞を作り、

エネルギーを作り出し、私たちが自覚するしないにかかわらず、

身体だけでなく心や人生に大きな影響を与えています。」

 

この言葉、同じ意味の言葉を私は

何度も聞いているのです。

台所をきれいに保つことも大切

と書かれてありました。

 

痛いとこ突かれますが、

目指すところは、「シンプルですっきりとしたい」

思いがあるので、実行できたらいいな

と思います。

 

まず、感じることから

素敵な本でした。